Sonstiges · Essig, Öl, Senf &Co. · Selbermachen

Apfelessig selber ansetzen ohne Wein 

Bisher kennt ihr die einfache Variante, bei der ich mit Wein und Essigessenz Apfelessig herstelle, weil es schneller und besser kontrollierbar ist. https://gittakocht.wordpress.com/2017/01/01/apfelessig-naturtrueb-selber-ansetzen/ Für all die, die wirklich selbst von Grund auf einen eigenen Essig, mit einer dabei selbst entstehenden Essig-Mutter herstellen möchten, hier eine Variante …… ….. bei der nur mit Zucker, Äpfel und… Weiterlesen Apfelessig selber ansetzen ohne Wein 

Selbermachen · Sonstiges

Joghurt selber machen

Kaum ein Milchprodukt ist so vielfältig einsetzbar wie Naturjoghurt. Sei es als Brotbelag, für Suppen und Saucen oder als Basis für Dips, Dressings, Cremes. Auch beim Backen kommt er zum Einsatz. Als echter Allrounder landet er deshalb in vielen Einkaufswagen, dabei ist Joghurt selber machen so einfach.  Es gibt mehrere Möglichkeiten Joghurt zu machen. Hier… Weiterlesen Joghurt selber machen

Beilagen · Fleischgerichte · Fremde Länder · Selbermachen · Sonstiges

Böhmische Knödel, Serviettenknödel mit feurigem Rindergulasch

Böhmische Knödel sind so lecker und müssen einfach auf den Tisch. Egal ob ihr sie im Dampf oder in Wasser gart.  Selbst Reste lassen sich geschnitten einfrieren und einfach als Süßspeise oder zu herzhaften Speisen,  über Dampf oder in einer Pfanne angebraten, zubereitet werden. ZUTATEN für 4 Personen 500 g Doppelgriffiges Mehl (Wiener Griessler) 1/2… Weiterlesen Böhmische Knödel, Serviettenknödel mit feurigem Rindergulasch

Selbermachen · Sonstiges · Vegetarisch

Frischkäse selber machen

Kaum ein Milchprodukt ist so vielfältig einsetzbar wie Frischkäse. Sei es als Brotbelag, als Sahneersatz in Suppen und Saucen oder als Basis locker-leichter Sommerkuchen und -torten. Als echter Allrounder landet er deshalb in vielen Einkaufswagen, dabei ist Frischkäse selber machen so einfach.  ZUTATEN: Für etwa 250 g Frischkäse … 1 L Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch… Weiterlesen Frischkäse selber machen