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Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

Vor einiger Zeit hatte ich euch schon einmal eine hessische Spezialität vorgestellt 😃 Handkäs mit Musik 😃. Genau so legt ihr den Harzer Käse, diesmal für 48 Stunden ein und stellt diesen abgedeckt in den Kühlschrank.  Hier nochmal die Zubereitung ….. HANDKÄSE MIT MUSIK  Zutaten für ca. 2 Portionen … 2 Schalotten 10 EL Apfelessig… Weiterlesen Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

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Champignons gebacken mit Knoblauch Dip und Gurkensalat

Eines meiner Lieblingsgerichte, das leider viel zu selten auf den Tisch kommt.  Das ist der Nachteil, wenn man hunderte von Rezepten im Wechsel kocht, da kommt ein Gericht oft nur einmal im Jahr auf den Tisch. 😉 Aber heute war es dann wieder einmal soweit😋😋😋 und es ist himmlisch. Zutaten für 2 Personen: 250 g… Weiterlesen Champignons gebacken mit Knoblauch Dip und Gurkensalat

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Salat von gebratenen Garnelen, mit Wassermelone und Mozzarella mit Limettenolivenöl, Frühlingszwiebel, Basilikum und frischen Malabarpfeffer

Frisch und leicht ist ja meine Ernährungsdevise für die Sommertage. Da darf die Wassermelone 🍉 als echte Vitaminbombe natürlich nicht fehlen. Zutaten pro Person: 125 g    Garnelen     1 TL  Rapsöl    75 g     Mini – Mozzarella 250 g     Stücke der Wassermelone     1        Stange… Weiterlesen Salat von gebratenen Garnelen, mit Wassermelone und Mozzarella mit Limettenolivenöl, Frühlingszwiebel, Basilikum und frischen Malabarpfeffer

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Calamaretti gefüllt – Antipasto

​Dieses Rezept hatte ich euch bereits vor ein paar Tagen als warmes Gericht vorgestellt. Man kann es aber auch für einen Antipasti-Teller als Vorspeise oder als kühlende Abendspeise zu einem Glas Wein genießen 🐙🍷😃.  Zutaten für 2 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe… Weiterlesen Calamaretti gefüllt – Antipasto

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Bratwurst mit Senf, dazu Tomatensalat mit Feta

Schnelle erfrischende Küche 😃 Zutaten pro Person: 1 EL Rapsöl 2 Bratwürste je 80 g 1 EL Senf 2 große Tomaten in Stücke  70 g Fetakäse in Würfel  1 Schalotte 50 ml Apfelessig (Rezept zum Selbermachen hier in meinem Blog) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer  Etwas frische Petersilie und Basilikum gehackt Zubereitung: Die Bratwurst in… Weiterlesen Bratwurst mit Senf, dazu Tomatensalat mit Feta

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Sommerlicher Salat mit Blüten, Himbeeren, lauwarme Walnüsse und einem Blauschimmelkäse – Joghurtdressing 

Dieser Salat ist ein himmlisches Hauptgericht, mit einem außergewöhnlichen Geschmack und kann auch als Beilagensalat serviert werden. Zutaten Dressing:   40 g    Blauschimmelkäse 100 g    griechischer Joghurt      2 cl   trockenen weißen Sherry   40 ml Olivenöl              Salz und frischen Pfeffer nach      … Weiterlesen Sommerlicher Salat mit Blüten, Himbeeren, lauwarme Walnüsse und einem Blauschimmelkäse – Joghurtdressing 

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Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 

Frisch und wenn gewünscht Low Carb 😃, wer das nicht möchte, kann gerne ein frisches Baguette dazu essen. Die schmecken auch kalt hervorragend😋😋😋 Zutaten für 1 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 EL Kapern klein gehackt 4 schwarze Oliven klein… Weiterlesen Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat