Italienisch Pizza und Co. · Meerestiere · Nudelgerichte · Sonstiges

Spaghetti mit Miesmuscheln, Wurzelgemüse in Weissweinsud

Erst vor ein paar Tagen hatte ich Miesmuscheln und was soll ich sagen, die waren soooo gut, dass ich heute schon wieder Muscheln auf den Tisch bringe.   Heute mit Spaghetti 😃😃😃, die ich natürlich selber zubereite 😃. Ihr könnt auch fertige verwenden. ZUTATEN für die Spaghetti …. 250 g Semola Hartweizengrieß 95 ml Ei  ZUBEREITUNG… Weiterlesen Spaghetti mit Miesmuscheln, Wurzelgemüse in Weissweinsud

Italienisch Pizza und Co. · Meerestiere · Sonstiges

Miesmuscheln mit Wurzelgemüse in Weissweinsud

Von wegen“Cozze“, wenn man die italienische Bezeichnung liest, könnte man fast vom Glauben des guten Geschmacks abfallen…. ….aber dem ist nicht so, es bedeutet übersetzt nur „Muschel“ und ich liebe diese kleinen „Scheisserchen“ 😃. ZUTATEN für 2 – 3 Personen 1 1/2 kg Miesmuscheln 1 EL Rapsöl 2 Schalotten   2  Knoblauchzehe 1 große Karotten 1 TL… Weiterlesen Miesmuscheln mit Wurzelgemüse in Weissweinsud

Gemüse · Meerestiere · Soßen / Saucen · Sonstiges

Gebratene Jakobsmuschel und Garnele auf Karotten- und Spinatconfit mit Kokos-Chili-Kaffirsud und Avocadocreme

ZUTATEN für 1 Person  Jakobsmuschel und Garnelen … 2 Black Tiger Garnelen 2 Jakobsmuscheln/Kammmuscheln  1 TL Olivenöl  Salz  Chili-Kokos-Kaffirsud … 5 g Butter 2 EL tiefgefrorenes Zitronengras oder 1 Stange frisch, dann aber vorher anschlagen und schneiden 5 EL Noilly Prat 5 EL trockenen Weißwein  50 ml Kokosmilch 4 Kaffirblätter  1/2 TL Korianderkörner gestoßen /gemahlen 1… Weiterlesen Gebratene Jakobsmuschel und Garnele auf Karotten- und Spinatconfit mit Kokos-Chili-Kaffirsud und Avocadocreme

Fischgerichte · Low Carb · Meerestiere · Sonstiges

Zucchiniblüten gefüllt mit Garnelen in Dill – Tempurateig mit Chili und Tomatensalsa 

Die letzten Zucchiniblüten und ich werde fast ein bisschen traurig, denn diese Pflanze hat soviel Farbe und Vielfalt in meine Küche gezaubert.   Aber jeder Monat trägt und bringt tolle Früchte, Gemüse und Blüten hervor😃, so freue ich mich auch schon wieder auf das was kommt  😉. 2 Personen  ZUTATEN für die Zucchiniblüten und die… Weiterlesen Zucchiniblüten gefüllt mit Garnelen in Dill – Tempurateig mit Chili und Tomatensalsa 

Fischgerichte · Gemüse · Low Carb · Meerestiere · Sonstiges

Zucchiniblüten gefüllt mit einer Garnelenfarce, Zucchinitürmchen, Tomaten und Frühlingszwiebel gegart im eigenen Sud 

Wieder wachsen die Blüten und die Zucchini wie wild 😂😂😂 und um Abwechslung bei der Zubereitung zu haben, gibt es heute mal die Blüten mit einer Garnelenmasse 🍤🍤🍤 gefüllt. 😉 Zutaten pro Person: 3 große Zucchiniblüten 60 g Garnelen geputzt und klein schneiden 1 Knoblauchzehe kleine Würfel 2 Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden 1 EL Rapsöl… Weiterlesen Zucchiniblüten gefüllt mit einer Garnelenfarce, Zucchinitürmchen, Tomaten und Frühlingszwiebel gegart im eigenen Sud 

Italienisch Pizza und Co. · Low Carb · Meerestiere · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Salat von gebratenen Garnelen, mit Wassermelone und Mozzarella mit Limettenolivenöl, Frühlingszwiebel, Basilikum und frischen Malabarpfeffer

Frisch und leicht ist ja meine Ernährungsdevise für die Sommertage. Da darf die Wassermelone 🍉 als echte Vitaminbombe natürlich nicht fehlen. Zutaten pro Person: 125 g    Garnelen     1 TL  Rapsöl    75 g     Mini – Mozzarella 250 g     Stücke der Wassermelone     1        Stange… Weiterlesen Salat von gebratenen Garnelen, mit Wassermelone und Mozzarella mit Limettenolivenöl, Frühlingszwiebel, Basilikum und frischen Malabarpfeffer

Fischgerichte · Fremde Länder · kalte Gerichte · Low Carb · Meerestiere · Salate · Sonstiges

Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 

Frisch und wenn gewünscht Low Carb 😃, wer das nicht möchte, kann gerne ein frisches Baguette dazu essen. Die schmecken auch kalt hervorragend😋😋😋 Zutaten für 1 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 EL Kapern klein gehackt 4 schwarze Oliven klein… Weiterlesen Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat