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Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

Vor einiger Zeit hatte ich euch schon einmal eine hessische Spezialität vorgestellt 😃 Handkäs mit Musik 😃. Genau so legt ihr den Harzer Käse, diesmal für 48 Stunden ein und stellt diesen abgedeckt in den Kühlschrank.  Hier nochmal die Zubereitung ….. HANDKÄSE MIT MUSIK  Zutaten für ca. 2 Portionen … 2 Schalotten 10 EL Apfelessig… Weiterlesen Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

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Calamaretti gefüllt – Antipasto

​Dieses Rezept hatte ich euch bereits vor ein paar Tagen als warmes Gericht vorgestellt. Man kann es aber auch für einen Antipasti-Teller als Vorspeise oder als kühlende Abendspeise zu einem Glas Wein genießen 🐙🍷😃.  Zutaten für 2 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe… Weiterlesen Calamaretti gefüllt – Antipasto

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Wiener Schnitzel mit lauwarmen bayrischem Kartoffelsalat mit Gurke

Wiener Schnitzel, darf sich nur nennen, wenn ein Kalb in ihm steckt 😂😂😂😉 Alles andere ist sonst Schnitzel „Wiener Art“ 😆 Dazu gibt es lauwarmen Kartoffelsalat mit Gurke. Das Rezept findet ihr hier in meinem Blog…. einfach den folgenden Link anklicken …. https://gittakocht.wordpress.com/2016/08/11/kartoffelsalat-bayrische-art-mit-gurke-und-lauwarm-serviert/ Zutaten für 2 Personen Schnitzel: 2 Kalbsschnitzel je 180 g GEWÜRZE: Salz,… Weiterlesen Wiener Schnitzel mit lauwarmen bayrischem Kartoffelsalat mit Gurke

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Gewürzgurken eingemacht im Glas – Haus’gmacht

Rezept für 3 Gläser (à ca. 1.700 ml) Zutaten: 2 kg Gurken 3 große  Zwiebel (geschält und in Achtel geschnitten) 3 große Knoblauchzehen in Längsscheiben 3 Scheiben frischen Ingwer 3 Scheiben frischen Meerrettich  3 Lorbeerblatt  3 große Stiele Dill mit Blüten  3 TL Dill getrocknet 6 EL gelbe Senfkörner 3 TL schwarze Pfefferkörner 3 TL… Weiterlesen Gewürzgurken eingemacht im Glas – Haus’gmacht

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Caprese mit Büffelmozzarella 

Ein kühler Genuss am Abend …. Caprese – Tomaten mit Büffelmozzarella, Basilikum, Schalotten, Balsamicocreme, kaltgepresstes Olivenöl, getoppt mit Pyramidensalz und frisch gestossenem Malabarpfeffer. HIMMLISCH 😍😍😍😍 Zutaten für 1 Person:  2 Strauchtomaten in Scheiben  125 g Büffelmozzarella Minikugeln 2 Schalotten in Scheiben  1 handvoll frische Basilikumblätter Balsamicocreme Olivenöl Pyramidensalz Frisch gestossener  Malabarpfeffer  Zubereitung: Alles mit Liebe… Weiterlesen Caprese mit Büffelmozzarella 

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Gurken – Tomaten Salat mit Mozzarella und Oliven 

Erfrischender leichter Sommer-Salat mit Salatgurke, Tomate, Zitrone 🍋 Frühlingszwiebel und Mozzarella 😃 ZUTATEN für 1 Person: 1/2 Salatgurke  1 große Tomate 1 große Frühlingszwiebel Saft einer 1/4 Zitrone  1 Mozzarella  5 Stück schwarze Oliven mit Kern  Salz, frisch gestossenen Malabarpfeffer 3 EL Olivenöl Frische Petersilie und Basilikumblätter Zubereitung: Die Gurke der Länge nach vierteln und… Weiterlesen Gurken – Tomaten Salat mit Mozzarella und Oliven 

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Erfrischender Salatteller mit Gurke, Tomate, Artischocken, Thunfisch, Oliven und Fetakäse …. 

Bei der Hitze muss es einfach leicht und erfrischend sein. Und was passt da besser, als ein Salat mit gekühlten Zutaten aus dem Kühlschrank ……😃 Zutaten für 2 Personen: 1 Salatgurke 2 Tomaten 3 Schalotten 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Dose Artischocken 200 g Fetakäse 20 Stck. schwarze Oliven 1 handvoll frische Petersilie… Weiterlesen Erfrischender Salatteller mit Gurke, Tomate, Artischocken, Thunfisch, Oliven und Fetakäse ….