Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Fremde Länder · Gemüse · Selbermachen · Sonstiges

Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 

Die Frühlingsrolle ist so schnell in der Zubereitung und kann in größeren Mengen hervorragend zum Einfrieren hergestellt werden. 😃  Für einen schnellen gesunden Snack zwischendurch. Ob gefroren kurz mit Öl eingepinselt und im Backofen oder Heissluftfritteuse zubereitet, oder in einer Fritteuse ausgebacken, ist die Frühlingsrolle ein Hochgenuss.  ZUTATEN für 10 Rollen  10 Teigblätter für Frühlingsrollen… Weiterlesen Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 

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Penne in Tomatensalsa mit Oliven und Basilikum, gekocht mit Parmesanrinde

Die beste Tomatensosse machen die italienischen Mamas. Die kennen die kleinen Tricks mit denen ein Gericht enorm gewinnt und dennoch ganz simple zuzubereiten ist.  Die meisten werfen die Rinde des Parmesan, Grana Padano oder Parmigiano Reggiano einfach weg. Doch sie ist essbar und gibt mitgekocht einen tollen Geschmack ab. ZUTATEN für 2 Personen: Für die… Weiterlesen Penne in Tomatensalsa mit Oliven und Basilikum, gekocht mit Parmesanrinde

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Böhmische Knödel, Serviettenknödel mit feurigem Rindergulasch

Böhmische Knödel sind so lecker und müssen einfach auf den Tisch. Egal ob ihr sie im Dampf oder in Wasser gart.  Selbst Reste lassen sich geschnitten einfrieren und einfach als Süßspeise oder zu herzhaften Speisen,  über Dampf oder in einer Pfanne angebraten, zubereitet werden. ZUTATEN für 4 Personen 500 g Doppelgriffiges Mehl (Wiener Griessler) 1/2… Weiterlesen Böhmische Knödel, Serviettenknödel mit feurigem Rindergulasch

Asiatische Gerichte · Fremde Länder · Low Carb · Sonstiges · Suppen · Vegetarisch

Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund 

Kurkuma (Gelbwurz) liebe ich, da er nachweislich sehr gesund ist. Bisher kannte ich ihn allerdings immer nur getrocknet und pulverisiert.  Doch gestern hatte ich auf unserem Wochenmarkt das große Glück, diese Wurzel zum ersten Mal frisch zu kaufen. Eine mega Erfahrung 😍😍😍.  Und deshalb gibt es heute gleich eine leckere Suppe mit dieser Wurzel. Passt… Weiterlesen Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund 

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Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Das sind gefüllte Teigtaschen aus dem asiatischen Raum, wo sie je nach Region immer wieder anders genannt werden. Bei uns sind Sie vergleichbar mit den Maultaschen, oder im osteuropäischen Raum mit den Pelmeni.  Es ist ein gewisser Aufwand 😉, aber der Genuss entschädigt uns dafür.  REZEPT  Teig zubereiten, hier das Rezept in meinem Blog ….… Weiterlesen Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

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Schnelle Pizza aus Blätterteig mit Zucchini, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Mozzarella und Basilikum 

Manchmal muss es schnell gehen 😃 da der Hunger sonst zornig macht 😂😂😂 heute gibt es eine Blitzpizza🍕🍕🍕 mit einem fertigen Blätterteig aus der Kühlung.  Zutaten für 2 Personen: 1 Blätterteigrolle aus der Kühlung  2 Zwiebel in Scheiben 2 – 4 Knoblauchzehen in Scheiben  4 EL Tomatenmark 1 kleine Zucchini ca. 300 g 2 große… Weiterlesen Schnelle Pizza aus Blätterteig mit Zucchini, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Mozzarella und Basilikum 

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Calamaretti gefüllt – Antipasto

​Dieses Rezept hatte ich euch bereits vor ein paar Tagen als warmes Gericht vorgestellt. Man kann es aber auch für einen Antipasti-Teller als Vorspeise oder als kühlende Abendspeise zu einem Glas Wein genießen 🐙🍷😃.  Zutaten für 2 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe… Weiterlesen Calamaretti gefüllt – Antipasto