Beilagen · Fischgerichte · Sonstiges

Dorade und Kartoffel, Fenchel, Cocktailtomaten mit schwarzen Oliven im Pernotsud mit Sternanis

Gestern gab es eine leckere Dorade im Pernotsud mit Fenchel/Sternanis Gewürz und schwarzen Oliven. Eine verrückte, aber sehr leckere Kombinationen. 😃 ZUTATEN für 2 Personen  1 Fenchelknolle mit Grün ca 500 g 175 g gekochte Kartoffel, geschält 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl  1 Knoblauchzehe  1 TL Meersalz 8 Pfefferkörner 1/2 EL Fenchelsamen 10 kleine Cocktailtomaten 1/2… Weiterlesen Dorade und Kartoffel, Fenchel, Cocktailtomaten mit schwarzen Oliven im Pernotsud mit Sternanis

Beilagen · Fischgerichte · Sonstiges

Wallerfilet gebraten mit Bratkartoffel, Meeresspargel, Cocktailtomaten und einer Kokos-Chili-Sauce

Zutaten für 1 Person 160 – 200 g Wallerfilet 1 größere gekochte Kartoffel in 5 Scheiben schneiden  (am besten vom Vortag) ca. 150 g Meeresspargel 5 kleine Cocktailtomaten Für die Chili-Kokos-Kaffirsauce … 5 g Butter 2 EL tiefgefrorenes Zitronengras oder 1 Stange frisch, dann aber vorher anschlagen und schneiden 5 EL Noilly Prat 5 EL trockenen… Weiterlesen Wallerfilet gebraten mit Bratkartoffel, Meeresspargel, Cocktailtomaten und einer Kokos-Chili-Sauce

Burger / Döner / und Co. · Fischgerichte · Sonstiges

Fisch-Burger, Fischmac mit paniertem Rotbarschfilet, Sauce Tatare und Garnelen 

Da ich noch ein paar Buns übrig hatte, gab es gestern einen Fischmac.  Zutaten pro Person Burgerbrötchen / Buns  (Rezept findet ihr hier im Blog) 150 g Rotbarschfilet  50 g Garnelen Salatblatt  Zum Panieren… Mehl, 1 Ei, Semmelbrösel 3 EL Rapsöl Sauce Tartare (Rezept findet ihr hier im Blog) ZUBEREITUNG  Das Fischfilet salzen und pfeffern. Das… Weiterlesen Fisch-Burger, Fischmac mit paniertem Rotbarschfilet, Sauce Tatare und Garnelen 

Fischgerichte · Low Carb · Meerestiere · Sonstiges

Zucchiniblüten gefüllt mit Garnelen in Dill – Tempurateig mit Chili und Tomatensalsa 

Die letzten Zucchiniblüten und ich werde fast ein bisschen traurig, denn diese Pflanze hat soviel Farbe und Vielfalt in meine Küche gezaubert.   Aber jeder Monat trägt und bringt tolle Früchte, Gemüse und Blüten hervor😃, so freue ich mich auch schon wieder auf das was kommt  😉. 2 Personen  ZUTATEN für die Zucchiniblüten und die… Weiterlesen Zucchiniblüten gefüllt mit Garnelen in Dill – Tempurateig mit Chili und Tomatensalsa 

Fischgerichte · Gemüse · Low Carb · Meerestiere · Sonstiges

Zucchiniblüten gefüllt mit einer Garnelenfarce, Zucchinitürmchen, Tomaten und Frühlingszwiebel gegart im eigenen Sud 

Wieder wachsen die Blüten und die Zucchini wie wild 😂😂😂 und um Abwechslung bei der Zubereitung zu haben, gibt es heute mal die Blüten mit einer Garnelenmasse 🍤🍤🍤 gefüllt. 😉 Zutaten pro Person: 3 große Zucchiniblüten 60 g Garnelen geputzt und klein schneiden 1 Knoblauchzehe kleine Würfel 2 Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden 1 EL Rapsöl… Weiterlesen Zucchiniblüten gefüllt mit einer Garnelenfarce, Zucchinitürmchen, Tomaten und Frühlingszwiebel gegart im eigenen Sud 

Fischgerichte · Fremde Länder · kalte Gerichte · Low Carb · Meerestiere · Salate · Sonstiges

Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 

Frisch und wenn gewünscht Low Carb 😃, wer das nicht möchte, kann gerne ein frisches Baguette dazu essen. Die schmecken auch kalt hervorragend😋😋😋 Zutaten für 1 Person Tintenfischtuben: 2 große gereinigte Calamaretti Tintenfischtuben ca. 250 g  1/3 rote Paprika in kleine Würfel 1 Knoblauchzehe klein gewürfelt 1 EL Kapern klein gehackt 4 schwarze Oliven klein… Weiterlesen Calamaretti gefüllt mit Feta, Oliven, Kapern – gegrillt mit Salat 

Backwaren · Fischgerichte · Gemüse · kalte Gerichte · Low Carb · Sonstiges

Blumenkohlpizza mit geräuchertem Lachs, frischen Dill und Meerrettichwurzel gerieben

Low Carb 😃 kann nicht schaden und schmeckt himmlisch.  Zutaten Pizzaboden für 2 Personen: 350 g Blumenkohl  100 ml Gemüsebrühe  150 g Käse gerieben, Schweizer Gruyere  50 g Chiasamen 2 EL geriebene Mandeln 1 EL Oregano getrocknet 1 TL Zitronengras getrocknet 3 Eigelb Salz und frisch gestossenen Malabarpfeffer  Zutaten für den Belag: 100 g griechischer… Weiterlesen Blumenkohlpizza mit geräuchertem Lachs, frischen Dill und Meerrettichwurzel gerieben