Asiatische Gerichte · Dressing / Dips / kalte Soßen · Fremde Länder · Nudelgerichte · Sonstiges

Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Das sind gefüllte Teigtaschen aus dem asiatischen Raum, wo sie je nach Region immer wieder anders genannt werden. Bei uns sind Sie vergleichbar mit den Maultaschen, oder im osteuropäischen Raum mit den Pelmeni.  Es ist ein gewisser Aufwand 😉 aber der Genuss entschädigt für dafür.  REZEPT  Teig zubereiten hier das Rezept in meinem Blog ….… Weiterlesen Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Dressing / Dips / kalte Soßen · Essig, Öl, Senf &Co. · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Crema di Balsamico – Balsamicocreme dunkel selbstgemacht

Es ist so einfach diese schöne Balsamico Creme selbst herzustellen und man kann den Zuckergehalt bestimmen. Garantiert ohne Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Verdickungsmittel. 😃 Zutaten für 200 ml Creme di Balsamico: 500 ml dunklen Balsamico Essig 500 ml dunklen Fruchtsaft (z.B. Kirsche gehen aber auch andere dunkle Säfte) 2 EL Waldhonig 1 EL Ahornsirup ZUBEREITUNG: … Weiterlesen Crema di Balsamico – Balsamicocreme dunkel selbstgemacht

Dressing / Dips / kalte Soßen · kalte Gerichte · kalte Gerichte / Brotzeit · Low Carb · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

Vor einiger Zeit hatte ich euch schon einmal eine hessische Spezialität vorgestellt 😃 Handkäs mit Musik 😃. Genau so legt ihr den Harzer Käse, diesmal für 48 Stunden ein und stellt diesen abgedeckt in den Kühlschrank.  Hier nochmal die Zubereitung ….. HANDKÄSE MIT MUSIK  Zutaten für ca. 2 Portionen … 2 Schalotten 10 EL Apfelessig… Weiterlesen Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

Dressing / Dips / kalte Soßen · Pilzgerichte · Salate · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Champignons gebacken mit Knoblauch Dip und Gurkensalat

Eines meiner Lieblingsgerichte, das leider viel zu selten auf den Tisch kommt.  Das ist der Nachteil, wenn man hunderte von Rezepten im Wechsel kocht, da kommt ein Gericht oft nur einmal im Jahr auf den Tisch. 😉 Aber heute war es dann wieder einmal soweit😋😋😋 und es ist himmlisch. Zutaten für 2 Personen: 250 g… Weiterlesen Champignons gebacken mit Knoblauch Dip und Gurkensalat

Beilagen · Dressing / Dips / kalte Soßen · Gemüse · Low Carb · Sonstiges · Vegan · Vegetarisch

Broccoli auf gekühltem Letscho, feurig, leicht und frisch, Low Carb

Ein super leichtes Gericht für heiße Sommertage und dank Schärfe empfindet man die Hitze als nicht mehr so schlimm. Deshalb essen die Menschen in den südlichen Länder sehr scharf😉 Zutaten für ca. 6 Personen: 1 TL Honig (für Veganer 1 TL Zucker) 1 Vanilleschote 400 g Zwiebel  80 g Knoblauchzehen  60 g klein gewürfelten Ingwer… Weiterlesen Broccoli auf gekühltem Letscho, feurig, leicht und frisch, Low Carb

Dressing / Dips / kalte Soßen · Low Carb · Salate · Sonstiges

Bratwurst mit Senf, dazu Tomatensalat mit Feta

Schnelle erfrischende Küche 😃 Zutaten pro Person: 1 EL Rapsöl 2 Bratwürste je 80 g 1 EL Senf 2 große Tomaten in Stücke  70 g Fetakäse in Würfel  1 Schalotte 50 ml Apfelessig (Rezept zum Selbermachen hier in meinem Blog) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer  Etwas frische Petersilie und Basilikum gehackt Zubereitung: Die Bratwurst in… Weiterlesen Bratwurst mit Senf, dazu Tomatensalat mit Feta

Dressing / Dips / kalte Soßen · kalte Gerichte · Low Carb · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Sommerlicher Salat mit Blüten, Himbeeren, lauwarme Walnüsse und einem Blauschimmelkäse – Joghurtdressing 

Dieser Salat ist ein himmlisches Hauptgericht, mit einem außergewöhnlichen Geschmack und kann auch als Beilagensalat serviert werden. Zutaten Dressing:   40 g    Blauschimmelkäse 100 g    griechischer Joghurt      2 cl   trockenen weißen Sherry   40 ml Olivenöl              Salz und frischen Pfeffer nach      … Weiterlesen Sommerlicher Salat mit Blüten, Himbeeren, lauwarme Walnüsse und einem Blauschimmelkäse – Joghurtdressing