Beilagen · Dressing / Dips / kalte Soßen · Kartoffelgerichte · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Reiberdatschi / Kartoffelpuffer mit Gurkensalat und Knoblauchdip, vegetarisch

Die einfachen Gerichte sind doch immer noch am besten 😍😍😍. Überall werden die Kartoffelpuffer verschieden zubereitet, aber hier ein Rezept wie ich es von meiner Mama kenne. Bin ja im bayrischen Land geboren und mit schwäbischem und tschechischem Einfluss gross geworden. 😃 ZUTATEN für 2 Personen 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln  2 Eigelb  2 EL frisch… Weiterlesen Reiberdatschi / Kartoffelpuffer mit Gurkensalat und Knoblauchdip, vegetarisch

Dressing / Dips / kalte Soßen · Sonstiges · Vegetarisch

Sauce Tartare

Die Sauce Tartare ist so lecker und passt zu fast allem und ist perfekt auch beim Grillen. ZUTATEN für 2 Personen Für die Sauce-Tartare: 100 g    Mayonnaise   60 g    griechischen Joghurt 10 %     1 TL  Senf   1/2       gekochtes Ei   10 g    eingelegte Kapern    … Weiterlesen Sauce Tartare

Beilagen · Dressing / Dips / kalte Soßen · Gemüse · Sonstiges · Vegetarisch

Frittierte Blumenkohl – Röschen mit Sauce Tartare

Wieder einmal ein leckeres Freitagsgericht ohne Fleisch und es ist so lecker, vollmundig und auch vollwertig. ZUTATEN für 2 Personen Für die Sauce-Tartare: 100 g   Mayonnaise   60 g   griechischen Joghurt 10 %     1 TL Senf   1/2      gekochtes Ei   10 g   eingelegte Kapern     2  … Weiterlesen Frittierte Blumenkohl – Röschen mit Sauce Tartare

Dressing / Dips / kalte Soßen · Fleischgerichte · Low Carb · Sonstiges

Rindersteak aus der Hüfte mit Café de Paris Butter 

Heute ganz schnell und ich giere schon danach. Wenn man Tage fast fleischlos isst, hat man doch wieder ein grosses Verlangen danach. Und deshalb ganz pur und unverfälscht 😃😃😃😋😋😋🐂🍴🍴🍴 ZUTATEN pro Person: 300 g aus der Rinderhüfte 1 TL Rapsöl Salz und Pfeffer  Für die Café de Paris Butter …  150 g Butter     10… Weiterlesen Rindersteak aus der Hüfte mit Café de Paris Butter 

Asiatische Gerichte · Dressing / Dips / kalte Soßen · Fremde Länder · Nudelgerichte · Sonstiges

Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Das sind gefüllte Teigtaschen aus dem asiatischen Raum, wo sie je nach Region immer wieder anders genannt werden. Bei uns sind Sie vergleichbar mit den Maultaschen, oder im osteuropäischen Raum mit den Pelmeni.  Es ist ein gewisser Aufwand 😉, aber der Genuss entschädigt uns dafür.  REZEPT  Teig zubereiten, hier das Rezept in meinem Blog ….… Weiterlesen Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Dressing / Dips / kalte Soßen · Essig, Öl, Senf &Co. · Soßen / Saucen · Sonstiges · Vegetarisch

Crema di Balsamico – Balsamicocreme dunkel selbstgemacht

Es ist so einfach diese schöne Balsamico Creme selbst herzustellen und man kann den Zuckergehalt bestimmen. Garantiert ohne Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Verdickungsmittel. 😃 Zutaten für 200 ml Creme di Balsamico: 500 ml dunklen Balsamico Essig 500 ml dunklen Fruchtsaft (z.B. Kirsche gehen aber auch andere dunkle Säfte) 2 EL Waldhonig 1 EL Ahornsirup ZUBEREITUNG: … Weiterlesen Crema di Balsamico – Balsamicocreme dunkel selbstgemacht

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Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl 

Vor einiger Zeit hatte ich euch schon einmal eine hessische Spezialität vorgestellt 😃 Handkäs mit Musik 😃. Genau so legt ihr den Harzer Käse, diesmal für 48 Stunden ein und stellt diesen abgedeckt in den Kühlschrank.  Hier nochmal die Zubereitung ….. HANDKÄSE MIT MUSIK  Zutaten für ca. 2 Portionen … 2 Schalotten 10 EL Apfelessig… Weiterlesen Harzer Käse sauer eingelegt mit Zucchini – Möhrensalat, rote Zwiebel und Leinöl