Asiatische Gerichte · Fischgerichte · Kartoffelgerichte · Sonstiges

Confierter Lachs asiatisch mit Rapsölschaum und Avocado-Kartoffelpüree 

Um Fisch zu confieren, benötigt man nicht unbedingt teures Zubehör. 😃 Es reicht auch ein Topf, Gefrierbeutel und ein Thermometer. ZUTATEN für 2 Personen  Für den Lachs … 2 Tranchen Lachs  4 Kaffirlimettenblätter 1 TL Blätter vom Zitronenthymian Chilisalz Frisch gestossenen Pfeffer  1 EL Oliven Für das Avocado-Kartoffelpüree … 2 grosse Kartoffel (vorwiegend festkochend oder… Weiterlesen Confierter Lachs asiatisch mit Rapsölschaum und Avocado-Kartoffelpüree 

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Fremde Länder · Gemüse · Selbermachen · Sonstiges

Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 

Die Frühlingsrolle ist so schnell in der Zubereitung und kann in größeren Mengen hervorragend zum Einfrieren hergestellt werden. 😃  Für einen schnellen gesunden Snack zwischendurch. Ob gefroren kurz mit Öl eingepinselt und im Backofen oder Heissluftfritteuse zubereitet, oder in einer Fritteuse ausgebacken, ist die Frühlingsrolle ein Hochgenuss.  ZUTATEN für 10 Rollen  10 Teigblätter für Frühlingsrollen… Weiterlesen Frühlingsrolle mit Hackfleisch vom Rind und Gemüse 

Asiatische Gerichte · Fremde Länder · Low Carb · Sonstiges · Suppen · Vegetarisch

Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund 

Kurkuma (Gelbwurz) liebe ich, da er nachweislich sehr gesund ist. Bisher kannte ich ihn allerdings immer nur getrocknet und pulverisiert.  Doch gestern hatte ich auf unserem Wochenmarkt das große Glück, diese Wurzel zum ersten Mal frisch zu kaufen. Eine mega Erfahrung 😍😍😍.  Und deshalb gibt es heute gleich eine leckere Suppe mit dieser Wurzel. Passt… Weiterlesen Karotten-Ingwer-Kurkuma Suppe, lecker und sehr gesund 

Asiatische Gerichte · Dressing / Dips / kalte Soßen · Fremde Länder · Nudelgerichte · Sonstiges

Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Das sind gefüllte Teigtaschen aus dem asiatischen Raum, wo sie je nach Region immer wieder anders genannt werden. Bei uns sind Sie vergleichbar mit den Maultaschen, oder im osteuropäischen Raum mit den Pelmeni.  Es ist ein gewisser Aufwand 😉, aber der Genuss entschädigt uns dafür.  REZEPT  Teig zubereiten, hier das Rezept in meinem Blog ….… Weiterlesen Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

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Asiatische Gemüsepfanne mit Goldhirse – Türmchen 

Einfach, schnell und sehr lecker 😃 Gemüse nach belieben andünsten und mit einer Austernsauce verfeinern. Dazu leckere Goldhirse und frische Kräuter. ZUTATEN für 2 Personen: 100 g Goldhirse 200 g Hühnerbrühe (Rezept dazu findet ihr hier im Blog)  1 EL Rapsöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 10 g frischen Ingwer 150 g Staudensellerie 150 g Karotten… Weiterlesen Asiatische Gemüsepfanne mit Goldhirse – Türmchen 

Asiatische Gerichte · Fleischgerichte · Sonstiges

Asiatische Gemüserolle mit Kalbfleisch in Reispapier mit Austernsauce

ZUTATEN 6 Blatt Reispapier 1 Kalbsschnitzel ca. 200 g 300 g Möhren gestiftet  1 grosse Zwiebel gewürfelt 3 Knoblauchzehen gewürfelt 1 rote Paprika gestiftet  300 g Chinakohl in Streifen geschnitten 200 g Mungobohnenkeime aus dem Glas 1 Handvoll Liebstöckel 1 Handvoll Koriander oder etwas Koriandersamen Sesamöl Zubereitung In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und das… Weiterlesen Asiatische Gemüserolle mit Kalbfleisch in Reispapier mit Austernsauce