Italienisch Pizza und Co. · Nudelgerichte · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Girelle di Pasta, Nudelrolle gefüllt mit Zucchini und Kräuterseitlinge

Ein tolles Gericht, das ihr nach euren Wünschen füllen könnt. Bei mir gibt es heute folgende Variante 😃. 

ZUTATEN für 2 Personen:

  •  300 g frischen Nudelteig selbstgemacht (Rezept findet ihr hier im Blog) oder frisch Teigblätter kaufen 
  • 150 g Kräuterseitlinge
  • 200 g Zucchini in feine Scheiben 
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • Frische Thymianblätter 
  • Eiweiß von einem Ei
  • Salz, Pfeffer 
  • Für das Topping …. Basilikum und Späne vom Parmesan, Olivenöl

Zubereitung:

Die Nudelblätter mit Eiweiß zu einer grossen Platte verbinden und auf ein sauberes Küchentuch ausbreiten.

Dann mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen und die Blätter des Thymian darüber streuen.

Die Zucchinischeiben und die Stücke der Pilze darüber geben. Salzen und pfeffern. 

Dann die Kanten des Nudelteiges mit Eiweiß einstreichen und mit dem Tuch den Teig aufrollen. Die Enden fest zudrücken. 

Nun rollt ihr die Nudelrolle in das Küchentuch ein und bindet es mit Küchengarn fest zusammen.

Die Rolle in kochendes Salzwasser einlegen, für 30 Minuten.

Dann die Rolle herausnehmen und die Fäden lösen. Mit dem Messer ca. 2 – 3 cm dicke Scheiben aufschneiden und auf die Teller anrichten. Mit Basilikum, den Spänen des Parmesan und Olivenöl toppen. 

Wünsche euch viel Spaß, einen himmlischen Genuss und ein tolles Wochenende 😘😘😘 eure Gitta

Advertisements

14 Kommentare zu „Girelle di Pasta, Nudelrolle gefüllt mit Zucchini und Kräuterseitlinge

  1. Kräutersaitlinge habe ich heute auch für mein Frikassee verarbeitet (plus Champignons, Möhren, Lauchzwiebeln, roter Paprika, roter Zwiebel, Fleisch von 4 Hähnchenkeulen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Instant-Hühnerbrühe – und natürlich Creme fine).

    Ein schönes Wochenende für dich – und weiter so – mir gefällt dein Blog. LG

    Gefällt 1 Person

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s