Geflügel · Low Carb · Sonstiges

Hähnchenschenkel gegrillt mit Fenchel, Tomaten und Zwiebel im Weissweinsud mit essbaren Blüten

Eine leckere leichte Variante für heiße Tage.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 4 Zwiebel
  • 4 Tomaten
  • 2 Fenchelknollen
  • 250 ml trockenen Weißwein
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Ganze Pfefferkörner
  • 1 EL Fenchelsaat
  • 1 kleinen Sternanis 
  • 1 handvoll essbare Blüten 

Zubereitung:

In einem Mörser die Fenchelsaat, den Sternanis und die Pfefferkörner mit dem Salz mahlen.

Die Hähnchenkeulen damit würzen und in eine Auflaufform geben. Je nach Größe die Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten in den Ofen Umluftgrill 190° C……

…dann die Zwiebel schälen und in je drei Scheiben schneiden und für weitere 10 Minuten zu den Hähnchenkeulen legen und den Weißwein zugiessen…..

….dann den Fenchel und die Tomaten in Scheiben schneiden und für die letzten 10 Minuten den Fenchel auf die Zwiebel legen und darauf die Tomatenscheiben.

Zum finish die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen und noch für 5 Minuten nur die Grillfunktion einschalten. 

Nun auf den Tellern anrichten und mit essbaren Blüten dekorieren. 

Wünsche euch einen guten Appetit 😃 und sende euch liebe Grüße 😉 eure Gitta

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4 Kommentare zu „Hähnchenschenkel gegrillt mit Fenchel, Tomaten und Zwiebel im Weissweinsud mit essbaren Blüten

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