Dressing / Dips / kalte Soßen · Fleischgerichte · Low Carb · Sonstiges

Rindersteak aus der Hüfte mit Café de Paris Butter 

Heute ganz schnell und ich giere schon danach. Wenn man Tage fast fleischlos isst, hat man doch wieder ein grosses Verlangen danach. Und deshalb ganz pur und unverfälscht 😃😃😃😋😋😋🐂🍴🍴🍴 ZUTATEN pro Person: 300 g aus der Rinderhüfte 1 TL Rapsöl Salz und Pfeffer  Für die Café de Paris Butter …  150 g Butter     10… Weiterlesen Rindersteak aus der Hüfte mit Café de Paris Butter 

Fleischgerichte · Italienisch Pizza und Co. · Nudelgerichte · Sonstiges

Selbst gemachte Nudeln mit Bolognese und Parmesan 

Heute ernte ich die Früchte getaner Arbeit und bereite  in nur 10 Minuten dieses leckere Gericht zu. 😋😋😋 Da lobe ich mir immer meine Vorratshaltung, die dem Verhalten eines Hamsters ähnelt. 😂😂😂 wer braucht da noch „fast Food“.  Die Nudeln, die ich die Tage gemacht habe, können gute 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.… Weiterlesen Selbst gemachte Nudeln mit Bolognese und Parmesan 

Italienisch Pizza und Co. · Nudelgerichte · Pilzgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Girelle di Pasta, Nudelrolle gefüllt mit Zucchini und Kräuterseitlinge

Ein tolles Gericht, das ihr nach euren Wünschen füllen könnt. Bei mir gibt es heute folgende Variante 😃.  ZUTATEN für 2 Personen:  300 g frischen Nudelteig selbstgemacht (Rezept findet ihr hier im Blog) oder frisch Teigblätter kaufen  150 g Kräuterseitlinge 200 g Zucchini in feine Scheiben  200 g Kräuterfrischkäse Frische Thymianblätter  Eiweiß von einem Ei… Weiterlesen Girelle di Pasta, Nudelrolle gefüllt mit Zucchini und Kräuterseitlinge

Asiatische Gerichte · Dressing / Dips / kalte Soßen · Fremde Länder · Nudelgerichte · Sonstiges

Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Das sind gefüllte Teigtaschen aus dem asiatischen Raum, wo sie je nach Region immer wieder anders genannt werden. Bei uns sind Sie vergleichbar mit den Maultaschen, oder im osteuropäischen Raum mit den Pelmeni.  Es ist ein gewisser Aufwand 😉, aber der Genuss entschädigt uns dafür.  REZEPT  Teig zubereiten, hier das Rezept in meinem Blog ….… Weiterlesen Jiaozi chinesische Teigtaschen, Nudeltaschen

Nudelgerichte · Sonstiges

Pasta selbermachen – Teigplatten gefärbt mit Spinat, Roter Bete und Kurkuma

Nudelteig selber zuzubereiten ist ein Genuss für alle Sinne😍😍😍. Was man danach daraus macht, bleibt offen und es gibt tausende von Möglichkeiten. ZUTATEN: Kurkumanudelteig …. 200 g Semola di grano duro 40 g Wiener Griessler (doppelgriffiges Mehl) 10 g getrocknetes Kurkumapulver 95 ml Flüssigkeit  (=1 Ei + Wasser) Spinatnudelteig …. 200 g Semola di grano… Weiterlesen Pasta selbermachen – Teigplatten gefärbt mit Spinat, Roter Bete und Kurkuma

Beilagen · Geflügel · Gemüse · Kartoffelgerichte · Sonstiges

Putensauerbraten mit hausg’machte Kartoffelknödel und Zucchini-Möhren  

Wieder eines meiner Lieblingsgerichte, diesmal aber mit Knödel 😃.  Es ist immer schön Sauerbraten zuzubereiten. Wenn er so in seinem sauren Sud im Kühlschrank wartet, kann ich nach Lust aussuchen, wann ich ihn zubereiten will. Denn er kann ohne weiteres bis zu 3 Wochen darin Ruhe finden😉. Beide Gerichte habe ich schon einmal in den… Weiterlesen Putensauerbraten mit hausg’machte Kartoffelknödel und Zucchini-Möhren  

Sonstiges · Suppen

Leberknödelsuppe in Rindfleischbrühe 

Seit 3 Tagen sitzen wir hier bei Dauerregen und 11 – 14 °C. ☔💧☔💧 Da helfen nur heiße Suppen um alles wieder schön, warm und wollig zu finden 😃😉.  Heute freue ich mich über meine Bevorratung, die ich immer so zellebriere und trage die Früchte aus getaner Arbeit😎 Vor einigen Wochen habe ich Leberknödel in… Weiterlesen Leberknödelsuppe in Rindfleischbrühe