Innereien · Sonstiges

Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel

Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel, gebratene Zwiebel, Rucola🍃🍃🍃 und Arganöl  Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel  70 ml Weißwein trocken  1 reife Mango  300 g Kalbsleber 2 mittlere Zwiebel 1 TL Rapsöl  1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1 handvoll Rucola  Frisch gestossener Malabarpfeffer 2 EL Arganöl Zubereitung: Eine Pfanne aufstellen und… Weiterlesen Kalbsleber mit Mango und grünem Spargel

kalte Gerichte · kalte Gerichte / Brotzeit · Salate · Sonstiges · Vegetarisch

Erfrischender Salatteller mit Gurke, Tomate, Artischocken, Thunfisch, Oliven und Fetakäse …. 

Bei der Hitze muss es einfach leicht und erfrischend sein. Und was passt da besser, als ein Salat mit gekühlten Zutaten aus dem Kühlschrank ……😃 Zutaten für 2 Personen: 1 Salatgurke 2 Tomaten 3 Schalotten 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Dose Artischocken 200 g Fetakäse 20 Stck. schwarze Oliven 1 handvoll frische Petersilie… Weiterlesen Erfrischender Salatteller mit Gurke, Tomate, Artischocken, Thunfisch, Oliven und Fetakäse …. 

Flammkuchen · Sonstiges

Flammkuchen mit Camembert, Birne und Rucola

Schneller Flammkuchen mit Zwiebel, Birne, Camembert, Rucola und Schwarzwälder Schinken. Zutaten für den Teig 2 Personen … 250 g Mehl  125 ml Wasser 2 EL Öl 1 Prise Salz ZUTATEN FÜR DEN BELAG  Teil 1 … 150 g Joghurt  Salz und etwas Muskatnuss frisch gerieben Teil 2 … 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden  1… Weiterlesen Flammkuchen mit Camembert, Birne und Rucola

Dressing / Dips / kalte Soßen · kalte Gerichte · kalte Gerichte / Brotzeit · Sonstiges · Vegetarisch

Schweizer Käsesalat mit Emmentaler, Cocktail – Tomaten und roter Zwiebel

Ein sehr leckeres, erfrischendes Gericht für den Sommer. Egal ob abends zur Brotzeit oder an besonders heißen Tagen als Mittagessen. Ganz schnell zubereitet.  Zutaten: 150 g Schweizer Emmentaler  1 handvoll Cocktail Tomaten 1 mittlere rote Zwiebel 1 kl. Bund glatte Petersilie  50 ml milden Apfelessig (Rezept zum Selbermachen findet ihr hier in meinem Blog) 1… Weiterlesen Schweizer Käsesalat mit Emmentaler, Cocktail – Tomaten und roter Zwiebel

Eierspeisen · Sonstiges · Vegetarisch

Rührei auf Brot mit Tomaten, frische Kräuter mit Arganöl, Pfeffer und Pyramidensalz

Was gibt es schöneres, als den Tag mit einem leckeren Rührei zu beginnen. Es ist auch so schnell gemacht und eigentlich nur ein paar Handgriffe erforderlich. Zutaten für 1 Person: 2 Eier 5 Tropfen Rapsöl 2 halbe Scheiben Schwarzbrot (Rezept hier in meinem Blog) 1/2 EL Arganöl 1 Tomate  Petersilie, frisch  Schnittlauch, frisch 1 Prise… Weiterlesen Rührei auf Brot mit Tomaten, frische Kräuter mit Arganöl, Pfeffer und Pyramidensalz

Beilagen · Kartoffelgerichte · Sonstiges · Vegetarisch

Kartoffelknödel halb und halb, gefüllt mit Petersilie – Semmelbröselkrustel 

Zutaten 2 kg festkochende Kartoffeln 1 EL Salz Stärkemehl 1 EL Butter 100 g Semmelbrösel 1 handvoll kleingehackte Petersilie  Zubereitung Zuerst wird in einer Pfanne die Butter zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun geröstet und anschließend beiseite gestellt. Die gehackte Petersilie darunter mischen.  Dann werden die Kartoffeln halbiert. 1 Kilogramm wird mit der Schale gekocht.… Weiterlesen Kartoffelknödel halb und halb, gefüllt mit Petersilie – Semmelbröselkrustel 

Fleischgerichte · Sonstiges

Kalbsbraten in Prosecco -Wacholder – Sauce

Zutaten : 1 EL Rapsöl  1 Kalbsschulter (Schaufelbug), küchenfertig, ca. 1 kg 200 g Zwiebeln 300 g Karotten 300 g Stangensellerie 1 TL Vanillezucker 2 EL Tomatenmark 75 ml Sherry weiß trocken 75 ml Portwein trocken 500 ml Prosecco  1 Knoblauchzehe 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale eine handvoll getrocknete Pilze 6 Wacholderbeeren  2 Lorbeerblätter 10 schwarze… Weiterlesen Kalbsbraten in Prosecco -Wacholder – Sauce