Italienisch Pizza und Co. · Nudelgerichte · Vegetarisch

Spaghetti in einer Art frischer Tomaten-Kräutersalat mit Parmesan 

Das ist ein so herrlich erfrischendes Gericht für heiße Tage und easy schnell zubereitet. 

Zutaten…. für 2 Personen 

  • Spaghetti ca. 250 g 
  • Kochwasser mit Salz 
  • 1 mittlere Zwiebel 
  • 1 große zehe Knoblauch 
  • 2 große Tomaten 
  • 1 Rosmarinzweig 
  • 1 Handvoll Zitronenthymian
  • 1 Handvoll Petersilie
  • Basilikumblätter
  • Salz
  • frisch gestossener Pfeffer 
  • Kaltgepresstes Olivenöl
  • Stück Parmesan 

ZUBEREITUNG

Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. Dann vom Thymian, Rosmarin und der Petersilie die Blätter abzupfen und fein hacken. 

Tomaten in gefällige Stücke schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben und mit etwas Salz vermischen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen. 

Spaghetti absieben und heiss in die Schüssel geben. Mit Olivenöl toppen und umrühren. 

Frischen Pfeffer zugeben und frischen Parmesan darüber reiben. Mit den Basilikumblätter dekorieren und sofort servieren. 

Wünsche euch einen guten Appetit 🍴

Liebe Grüße Gitta

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